Nombre total de points de la recette : 27 SP LIBERTE
Nombre de quiches individuelles : 4
Nombre de points/quiche : 7 SP LIBERTE
INGREDIENTS
- une pâte brisée à dérouler (pour moi, Marie, la Brisée tout simplement : chaque rond de pâte utilisé pèse 40g donc 160g au total utilisés)
- 400 à 500g de poireaux
- 2 oeufs
- 200g de crème épaisse 4% (Elle&Vire pour moi)
- sel et poivre
- 400g de saumon frais
PREPARATION
- détailler à l'aide de l'emporte-pièce 4 ronds de pâte. Les disposer dans les moules puis préserver au frais durant la préparation pour qu'ils prennent leur forme.
- préchauffer le four à 180°.
- laver et couper en fines rondelles les poireaux et les faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Saler et poivrer.
- pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème. Saler et poivrer. Ajouter le saumon coupé en lamelles (en garder un peu pour la décoration) ou cubes à votre convenance. Bien mélanger. Ajouter enfin les poireaux. Mélanger de nouveau, goûter la préparation et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- verser la préparation dans chaque quiche et bien répartir partout de façon uniforme. Disposer quelques lamelles ou cubes de saumon sur le dessus.
- enfourner une trentaine de minutes.
Déguster chaud, accompagné d'une salade, en entrée ou en plat.
Si vous êtes intéressé(e) par le moule 6 grands ronds (qui vous permettra de réaliser des parmentiers, gratins, flans, quiches, clafoutis, invisibles et que sais-je encore), la plaque aluminium ou tout autre produit Guy Demarle, n'hésitez pas à me consulter :
- par mail : aude.demarle@gmail.com
- par téléphone : 06 81 24 26 87
