Nombre total de points de la recette : 5 SP LIBERTE

Nombre de parts : 1

Nombre de points/part : 5 SP LIBERTE

INGREDIENTS

- 1CS de maïzena

- sel

- 1 oeuf

- 20g de corn flakes non sucrés (je les ai trouvé dans mon magasin bio)

- 150 à 200g de poisson (j'ai privilégié un poisson qui ne s'effiloche pas à la cuisson et ai donc pris un filet de mérou -poisson à environ 20€/kg)

- 2cc d'huile

PREPARATION

- disposer 3 assiettes creuses sur le plan de travail.

1/ Dans la 1ère assiette, disposer la maïzena. Vous pouvez la mélanger avec des herbes aromatiques.

2/ Dans la seconde assiette, battre l'oeuf avec le sel.

3/ Dans la 3ème et dernière assiette, écraser grossièrement les corn flakes.

- passer successivement le filet de poisson dans les 3 assiettes en commençant par la maïzena, puis l'oeuf pour finir évidemment par les corn flakes.

- faire chauffer l'huile dans une poele idéalement antiadhésive et y faire cuire le poisson à feu moyen, environ 6/7 minutes de chaque côté.

Servir chaud, accompagné de riz et de petits légumes/

Bien que souvent assimilés au petit-déjeuner en version sucrée, les corn flakes peuvent également s'utiliser en version salée. Broyés, il se substituent, comme dans cette recette, à la chapelure (idéal pour les intolérants au gluten) dans les panures de poulet ou de poisson, les croquettes de fromage. Ils peuvent également entrer dans la composition d'un crumble salé.

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