Nombre total de points de la recette : 28 SP LIBERTE
Nombre de mini-quiches : 20
Nombre de points/mini-quiche : 1 SP LIBERTE et 3 SP LIBERTE pour 2 mini-quiches
INGREDIENTS
- 1 pâte brisée prête à l'emploi (pour moi marque Marie La Brisée tout simplement! à 14 SP les 100g) : vous n'en utiliserez que 160g sur la totalité de pâte
- 90g de thon au naturel albacore
- 1 oeuf
- 40g de crème semi-épaisse 4% (pour moi Elle&Vire 4% si Légère)
- 50g de coulis de tomate
- sel et poivre
- 35g d'emmental râpé
Ustensile : découpoir rond exoglass 6cm Demarle + outil de fonçage + moule 30 mini-tartelettes Demarle + plaque aluminium
PREPARATION
- commencer par détailler à l'emporte-pièces ou découpoir des petits disques de pâte ronds.
- prendre le moule à mini-tartelettes, disposer un petit disque de pâte au-dessus d'une empreinte puis, à l'aide de l'outil de fonçage, enfoncer la pâte jusqu'au fond de l'empreinte, relever délicatement les bords à la main. Faire ainsi avec chaque tartelette.
- mettre le moule au réfrigérateur une vingtaine de minutes afin que les tartelettes prennent bien leur forme.
- pendant ce temps, préparer l'appareil en quiche en mélangeant dans un récipient l'oeuf, la crème et le coulis de tomates. Saler et poivrer.
- préchauffer le four à 180°.
- disposer dans chaque tartelette un peu de thon puis 2 cc de l'appareil à quiche. Saupoudrer chaque tartelette d'emmental.
- enfourner de 20 à 25 minutes. Selon la puissance et la vétusté de votre four, cette durée peut changer.
La préparation de mini-quiches peut s'avérer fastidieux mais l'effet sur votre table reste très sympa et en vaut le coup.
Si vous êtes intéressé(e) par le découpoir, le moule mini-tartelettes, la plaque aluminium ou tout autre produit Guy Demarle, n'hésitez pas à me consulter :
- par mail : aude.demarle@gmail.com
- par téléphone : 06 81 24 26 87
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