Découvrez ou redécouvrez ma recette de gâteau bacon/parmesan. J'ai allégé une recette, que j'ai trouvé sur le club Guy Demarle, en utilisant du beurre 15% à la place du beurre et du bacon à la place du jambon. Et pour davantage de goût, j'ai remplacé le gruyère prévu initialement par du parmesan.
Variante : vous pouvez remplacer le bacon par de la bresaola, de la viande des grisons, des dés de poulet, et le parmesan par du chèvre, de la feta ou du merzer ou que sais-je encore.
J'ai utilisé mon moule tablette pour réaliser cette recette qui a l'avantage de partager ce gâteau en 16 parts égales...donc double utilité : cous pouvez soit manger ce gâteau en plat complet, accompagné d'une salade, soit couper 16 cubes et les servir en apéro. A vous de voir.
INGREDIENTS
6 oeufs
60g de moutarde (pour moi fine et forte)
100g de beurre 15% (pour moi Bridelight)
quelques feuilles de persil plat (environ une quinzaine de grammes)
sel et poivre
140g de farine
16g de levure chimique
300g d'allumettes de bacon fumé
40g de parmesan râpé
Ustensiles : moule tablette de Demarle + plaque aluminium
PREPARATION
préchauffer le four à 180°.
dans un récipient, battre les oeufs avec la moutarde, le beurre préalablement fondu au micro-ondes et le persil finement ciselé. Saler et poivrer.
dans un autre récipient, mélanger farine et levure. Verser ce mélange sur la préparation précédente et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
ajouter pour finir les allumettes de bacon fumé et le parmesan râpé. Bien mélanger.
verser votre pâte dans le moule et enfourner 35 minutes.
Pour celles et ceux qui suivent le programme WW, voici le décompte de la recette en version repas :
Nombre total de points de la recette : 33 SP LIBERTE
Nombre de part : 4
Nombre de points/part : 8 SP LIBERTE
Et en version apéro, coupé en cubes :
Nombre total de points de la recette : 33 SP LIBERTE
Nombre de cubes : 16
Nombre de points/cube : 2 SP LIBERTE
Si vous êtes intéressé(e) par notre iconique moule tablette ou la plaque aluminium ou tout autre produit Guy Demarle, n'hésitez pas à me consulter :
- par mail : aude.demarle@gmail.com
- par téléphone : 06 81 24 26 87
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