Nombre total de points de la recette : 7 SP LIBERTE
Nombre de parts : 5 verrines ou 10 cuillères apéritives
Nombre de points/part : 1 SP LIBERTE pour 2 cuillères apéritives ou 1 SP LIBERTE pour une verrine
INGREDIENTS
- une vingtaine de petites tranches de magret de canard fumé, soit 50g, une fois le gras des tranches enlevé
- environ 200g de mangue
- 10g de beurre à 15%
PREPARATION
- éplucher la mangue, puis la couper en cubes.
- dans une poele anti-adhésive, faire dorer les cubes de mangue avec le beurre puis ajouter un peu d'eau et les laisser compoter une dizaine de minutes à couvert.
- en parallèle, enlever le gras des tranches de magret.
DRESSAGE
En verrine
- dans un verre transparent, répartir les cubes de mangue rôtie. Pour davantage de gourmandise, verser une pointe de crème épaisse 4%.
- les recouvrir avec 5 petites tranches de magret fumé (soit environ un total de 10g).
En cuillère
- dans chaque cuillère, répartir les cubes de mangue rôtie. Pour davantage de gourmandise, verser une pointe de crème épaisse 4%.
- les recouvrir avec 2 petites tranches de magret fumé (soit environ un total de 5g).
Servir aussitôt, la mangue encore tiède.
Une façon savoureuse et originale de servir du magret fumé, soit en verrines en apéritifs ou en amuse-bouche ou bien en entrée.
Variante : vous pouvez remplacer la mangue par de la pomme.
Pour celles et ceux qui suivent encore la 1ère version du programme Smartpoints, voici le décompte :
Nombre total de points de la recette : 7 SP
Nombre de parts : 5 verrines ou 10 cuillères apéritives
Nombre de points/part : 1 SPpour 2 cuillères apéritives ou 1 SP pour une verrine