Nombre total de points de la recette : 22 SP LIBERTE
Nombre de muffins : 10
Nombre de points/muffin : 2 SP LIBERTE
INGREDIENTS
- 2 oeufs
- 3 CS de stevia
- 100g de farine
- 1 sachet de levure
- 100g de fromage blanc 0%
- 125g de framboises
- 35g de chocolat blanc
PREPARATION
- Battre pendant au moins 5 minutes un oeuf entier + 1 jaune d'oeuf (mettre de côté le blanc d'oeuf restant) avec la stevia. Pour ma part, j'ai eu recours à un robot et ai laissé tourner durant 8 minutes. Votre préparation doit doubler de volume et être donc très aérée.
- Mélanger la farine et la levure et verser progressivement et tout en remuant sur le mélange oeufs/stevia. Ajouter enfin le fromage blanc et mélanger.
- En parallèle, monter le blanc d'oeuf restant en neige très ferme et l'incorporer délicatement à la préparation.
- préchauffer votre four à 180°.
- Verser la pâte dans des moules à muffin (pour ma part, j'ai mis des caissettes en plus). Positionner les framboises dans la pâte.
- enfourner une dizaine de minutes. Sortir les muffins et disposer sur le dessus le chocolat blanc coupé en petits morceaux (j'ai pu disposer sur chaque muffin 3 morceaux sur chaque muffin). Enfourner de nouveau les muffins pour une durée de 15 à 20 minutes.
Cette recette peut être déclinée avec des mûres ou des myrtilles.
Pour celles et ceux qui suivent encore la 1ère version du programme Smartpoints, voici le décompte :
Nombre total de points de la recette : 27 SP
Nombre de muffins : 10
Nombre de points/muffin : 2 SP et 5 SP pour 2 muffins