AUDE CUISINE

Terrine de merlan safranée aux crevettes

Bûche de saumon et crevettes

Soupe de maïs au cumin de Laurent Mariotte

Tatin de tomates miel et romarin

Crème de panais et châtaignes

Velouté de panais à la basque

Crème Dubarry

Velouté de cresson

Raviole de foie gras et son velouté de potiron

Cappuccino de foie gras et marrons

Bouchées à la reine de la mer

Soupe de pois chiches et carottes à l'orientale

Velouté de panais façon tartiflette

Velouté butternut/carotte aux éclats de noisette

Oeufs cocottes forestiers "en barquitas"

Velouté de panais

Velouté de panais et son oeuf poché

Oeuf cocotte en pain de mie

Velouté de potiron aux lentilles corail

Magret fumé sur mangue rôtie

Velouté de lentilles corail aux carottes

Magret fumé sur son lit de pommes chaudes

Mousses de saumon - sauce hollandaise allégée

Mousses de cabillaud - sauce safranée

Velouté de carottes à la cannelle

Foie gras aux pommes en crumble

Velouté de potiron au gorgonzola

Soupe de poireaux et pommes de terre

Velouté de carottes à la vanille

Crème de brocolis au philadelphia

Flans potiron/chèvre/bacon

Oeuf cocotte en brick

Tourte aux épinards et à la Feta

Clafoutis de tomates à la provençale

Flammekueche allégée

Quiche sans pâte aux fruits de mer

Tarte épinards/chèvre

Oeuf cocotte bacon/épinards/fromage

Focaccia

Soufflés de potiron à l'emmental

Quiche sans pâte noix de saint-jacques/poireaux

Pannequet aux pruneaux et au chèvre

Fondant pommes de terre/camembert